Sehat Itu Indah : ALGORITMA PEMBUATAN GADO-GADO

Meli Nur Astiani-16214132-SF

Alat dan Bahan

Bahan Gado Gado	Bahan Saus Kacang
150 gr tahu putih, goreng dan iris tipis.	250 gr kacang tanah, sangrai buang kulitnya lalu haluskan
150 gr tempe, goreng dan iris tipis	2 sendok makan, minyak sayur
150 gr kol, buang tulangnya, rebus dan iris tipis.	5 siung bawang putih, haluskan
150 gr taoge, buang akarnya, seduh dengan air panas	3 buah cabai merah, haluskan
minyak untuk menggoreng	5 lembar daun jeruk purut
air, untuk merebus	500 ml santan dari 1/2 butir kelapa parut.
150 gr kacang panjang, siangi potong 2 cm dan rebus	50 gr gula merah, sisir halus
150 gr selada keriting, iris 2 cm	3 sendok makan, air asam jawa.
3 butir telur ayam, rebus dan potong masing masing jadi 2 bagian	1 sendok teh, garam
1 buah mentimun, buang kulitnya, iris tipis.
1 buah tomat merah, potong menjadi 8 bagian

Cara membuat gado-gado

1. Goreng tahu dengan minyak banyak hingga garing lalu lakukan hal yang sama dengan tempe.

2. Susun sayuran, selada, telur, mentimun, dan tomat, tempe dan tahu dalam piring saji, sisihkan

3. Untuk saus, panaskan minyak, tumis, bawang putih, cabai merah, dan daun jeruk hingga harum.

4. Masukkan kacang tanah halus dan santan lalu aduk hingga mendidih. Masukkan gula merah, air asam jawa dan garam, masak hingga gula merah harum dan angkat.